最后一道工序压印红龟粿，力度很有讲究哦！要轻轻地按压，就像给包馅面团做按摩一样。等图案被填满压平后，再把龟印拿到桌沿边，用巧劲“砰砰砰”地敲几下，一只小“红龟粿，传统民间糕粿食物。流行于福建、台湾地区。为节日祭祀之糯米制食品，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。闽南人作为节日祭祀之供品外。一些庙宇也会用之为祭祀品，宁德这边有
闽南红龟粿怎么做法好吃
1、吃红龟粿在闽南地区，到了正月初九这日拜天公时是要准备红龟粿的。它是一种用糯米做成的糕点，糯米在磨成米浆后，去除水分晾晒到半干，加入红花米搅拌成红色，在一番揉捣后分成小块，闽南红龟粿的做法简介红龟粿是闽南初九拜天公的重要美食，不仅可以蒸着吃也可以煎着吃。食材糯米浆2.5kg 香蕉叶若干色素0.1kg 方法/步骤1 糯米淘洗浸泡
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做法1.)将糯米浸泡5∼6小时，洗净沥干，用研磨机(或果汁机)打磨成米浆，放入粿袋中(较密实的面粉袋),绑紧沥干。其间不时翻动使其均匀干水。待米浆完全干水成硬块，从中取约4两米团放入滚水中煮开，其◎在闽南传统文化中，龟象征着长寿，家有喜事时做一笼红龟粿来祈福是再好不过的了。◎制作红团时，需要将糯米磨成粉，再用红曲浸红，加入白糖和水搅拌；接下来揉搓成团状，放入花生碎末和
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紧接着加入红花米搅拌成红色，再放入揉捣。揉捣完成后，再分开约巴掌大小一块，包入内馅，甜的一般有甜豆沙，花生，芝麻，咸则有各种口味，后加入粿印压平印出龟印。再将红龟粿背面抹油平放闽南及潮汕一带有各式各样叫“X粿”的小点心，如红龟粿、油葱粿、红桃粿等。受到闽南方言的影响，直至今时，印尼人仍将点心、小食统称为"kue"。闽南语除了对马来语和印尼语产生影响，
