闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道材料糯米粉：25克；白糖：125克(根据自己口味);清水：160克(面粉吸水性不一样注意调整);耐高糖酵母：3克(加20克30度水化开);面粉：250克；面粉2首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文闽南特色麦糕粿古早味，香甜软糯很好吃。白糖50克，牛奶150克，水150克，自发粉250克，糯米粉
闽南麦粿的做法步骤步骤1 1.水烧热30-40℃,倒1/3小碗出来，把称好的酵母倒进去搅拌静置。其余水烧至70-80℃,白砂糖倒入搅拌至融化，放凉。步骤2 2.将面粉和糯米粉倒入冷却后的首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文闽南人端午节标配～麦糕粿#在家做面食闽南端午节标配麦糕粿，还有咸肉粽，先蒸了糕粿，过两
麦糕粿寓意着发财和蒸蒸日上，还有“时粿防时病”的作用哦！闽南年节食宿俗中，糕粿类食物不可或缺。在泉州端午时，还有麦糕粿是人们家中常做的好料。人们选用柿子叶，将麦粉、糯米粉、糖加水搅拌制就从麦糕粿开始▼ 从前闽南人家总会留仅有不多麦子用石磨磨出麦粉，选头磨粉用于做粿适量的水，适量的糖发酵上锅过不得时刻还得注意火候，才能蒸出软糯的麦糕自家的麦面坯子习惯
泉州小吃麦糕粿的做法步骤步骤1 耐高糖酵母放入温水中静置5分钟。步骤2 中筋面粉，糖，糯米粉加入到一起，把静置好的酵母水放入面粉中。步骤3 这是揉好以后的面团，用保鲜膜密封发酵。【闽南麦糕粿(无粿叶版)】01.酵母倒温水里搅拌均匀，备用，11.面粉+糯米粉+糖搅拌均匀。21.酵母水倒入面粉中，搅拌。31.搅拌过程中，适当加温水，调到糊状。可以比我视频里的更稠一点，
