糖糕炸出来发硬是由于烫面的面与水比例不对，面没有烫匀，还有烫面的时候没有加入食用油，烫面没充分揉匀，最后面粉选择错误等这些原因导致的。喜欢吃糖糕，一般都会在家里自己制作。可自己炸的糖糕总是很硬？烫面是关键，这样做外酥里软，个个空心！在家里呆了一个月感觉都要憋疯了，为了消耗自己多余的精力，就在家里做起各种小吃，家人都很给面子，每次都吃得很开
糖糕炸出来很硬主要因为水温根据妈妈教授多年制作糖糕的经验，烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的我也超爱糖糕🌸花开了又谢了🌸(作者) : 没找到买的远嫁姑娘的苦长情实在美丽2021-06-19 回复油也太少了吧🌸花开了又谢了🌸(作者) : 初次尝试害怕油太多伤着自己长情实在美
糖糕炸出来很硬主要因为水温根据妈妈教授多年制作糖糕的经验，烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到4.糖糕炸出来很硬主要因为水温1、根据妈妈教授多年制作糖糕的经验，烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。2、此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到
其实出现这个情况也是比较常见的，这个方法很容易解决，就比如我们，炸糖糕的面，放入的面粉比较多，面烫的特别硬，这个时候，我们先把硬的面团拿出来，接着再去烫一些炸出来糖糕是硬的是三个方面欠妥造成的。一是烫面的面与水比例不对，你用面的一半水烫面，也是所谓“面烫的挺软”，但炸出来比烙饼还硬。正确的比例是，水面白糖
