大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，在家做糖糕不软不酥，原来少了最关键的2步，怪不得没买的好吃，跟我来看看步骤吧！详细制作方法食材：面粉500克，白糖50克，水900克，糖馅：白糖6在家怎么炸好糖糕呢？掌握好和面方法很重要，千万别用凉水和面，否则做出来口感很硬不好吃。其实炸糖糕一点不难，教你正确做法，糖糕炸好外酥里软，个个都空心鼓大包，学会了过年
⊙ω⊙ 炸糖糕可是个技术活，面软了硬了都不行，炸的还凑合淮阳区早餐打卡(4269) 0 6 举报只有注册用户才能发表回复。请登录或者立即注册最新回复如初.V23Fw 1楼2020-03-15 19:35 炸出来糖糕是硬的是三个方面欠妥造成的。一是烫面的面与水比例不对，你用面的一半水烫面，也是所谓“面烫的挺软”，但炸出来比烙饼还硬。正确的比例是，水面白糖比例为200:100:10,按这
⊙ω⊙ 也容易往外流，口感发硬又难吃，如果你也遇到这几个问题的话，这是你们步骤做错了，做糖糕的时候，不能用凉水和面，应该用热水和面，这样做出来的糖糕金黄酥脆，个个空1、做炸糖糕，面粉和水的比例特别重要，按照1:1.6的比例添加即可。面团和的越软，炸出来的糖糕越好吃。2、然后非常关键的一点，揉面的时候加入一小把干面粉，把干面粉揉进面团里，
＋△＋ 烫面的原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，量愈多，做出的产品愈软。🌈烫面的特点就是软易擀开擀薄，所以经常制作糖糕、糖饼等，缺点就是制糖糕炸出来发硬是由于烫面的面与水比例不对，面没有烫匀，还有烫面的时候没有加入食用油，烫面没充分揉匀，最后面粉选择错误等这些原因导致的。喜欢吃糖糕，一般都
烫的面不能太软也不能太硬，不软不硬最好这样炸出的糖糕都鼓鼓的，好看好吃面烫的不好，炸出来的就是一个饼子不鼓鼓的口感也不好要小火慢炸炸好的糖糕稍微有些硬度，但吃起来外面很酥，里面很软，每一个糖糕中间都是空心。打开网易新闻查看精彩图片糖糕做好了，你都学会了吗？炸糖糕要牢记几个窍门：1
