烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉；铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的
╯﹏╰ 戚风磨具一定要选铝的，铝的要比碳钢的好，碳钢的属于不沾模具，不适合烤制戚风蛋糕，用碳钢模具烤制不利于戚风蛋糕成型，这样做出来的蛋糕没有用铝模具烤出来的松软。铝合金材质内又碳钢是碳铁合金，其长处是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的长处是耐腐化性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原质料。网上有一种说法是铝合金的质料有金属残留对康健不利，碳钢的
没毒。碳钢的器具可以用来烤蛋糕，只要没生锈或者没有涂抹东西就不会有什么影响。纯度较高的碳钢具经过高温一般不会产生对人体有害的毒素。没毒。碳钢的器具烘焙模具金属材质分为：碳钢、铝、铝合金、不锈钢碳钢的表层有：搪瓷、喷涂，这两种都是不粘涂层，喷涂
碳钢材质的蛋糕模具，硬度高、导热性好、抗腐蚀性强，重要一点在高温烘焙下，也不会释放出有害的金属元素，是具有一定性的安全环保，因此，在外贸出口中，碳钢也成为了外商合作指定材质。碳钢蛋糕模具，是目前金属材质中，层次最高的一种材质，低碳材质硬度高，导热性好，抗腐蚀性强，尽管在高温加热下，也不会释放有毒的元素，也是安全性极高的金属材质，因此，在外
顾名思义，碳钢是碳钢和铝的较量，不粘涂层和阳极的对比已经在实践中明显证明了碳钢不粘涂层饼模更有优势。作为家庭烘焙，健康是烘焙的初衷。选择安全的蛋糕模具，享受健康烘焙新体验。代表模具：金盘、吐司盒、乳酪蛋糕、马芬、披萨盘（重型/轻型碳钢+不粘涂层）不锈钢优点：有韧性、塑形
