1、首先我们准备200克普通面粉，在锅里面倒入400毫升的清水，开大火把水煮沸，煮沸之后关火，然后把面粉快速的倒入锅里，用筷子顺着太阳的方向不停地给它搅拌，搅拌至没有干面粉。第五步：小火慢炸起锅烧油，油温6成热，小火慢炸至油糕鼓起，两面金黄飘起即可控油捞出，稍微放凉即可食用。总结：以上就是关于炸糖糕怎样又脆又软的具体操作步骤，
4、等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。5、糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。。炸糖糕怎样又脆又软炸糖糕又脆又软炸到糖糕鼓鼓的，并表面金黄色，就可以将糖糕捞出控油了。炸糖糕大功告成，等稍微凉一些后，就可以开吃了，香甜美味、个个空心、外酥里软，好好吃，放凉了也不硬，还是很好吃。3个窍门：
锅中放油，油热后下入糖糕生坯炸到两面金黄，表皮发硬就炸好了。这样我们的炸糖糕就做好了。温馨提示：1. 在面饼上加入生面粉、水和食用油是做糖糕最关键的一步，将他们用手拌成糊1、做炸糖糕的时候，一定要用热水烫面，刚离火的那种，做好防护措施，别烫伤手。2、糖糕生胚收口的时候，一定要用虎口转动，别用包包子捏褶的方式，容易失败露馅。3、炸糖糕的时候
1、和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。2、油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生炸糖糕的做法步骤：准备好适量面粉，装进盆中，锅里或者壶里烧开水，把刚烧开的水倒进面粉盆内，一边倒一边搅拌，这一步注意了，水一定要用刚烧开的水，这样才有很好的烫面效果，把
