加入一些食用油，避免制作时粘手；接着，将烫面分成剂子，每个剂子捏扁，中间包糖(值得注意的是，糖可以放些面粉混匀，避免流糖和烫嘴),然后烫面包住糖馅，再按成一厘米左右厚度的饼状即可；炒锅烧热，倒入食用油，开大火把油温烧至五成热时，从锅边下入圆形的面胚，用筷子轻轻翻动，避免粘连，改中小火慢慢的炸制。等糖糕逐个漂浮起来，外皮呈金黄色时，用筷子轻轻翻面，使糖糕受
╯▽╰ 糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。
注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再4.用手和成光滑的面团5.红糖用擀面杖擀碎备用6.盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖7.做好的油糕生坯8.锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，
炸糖糕水放多了是可以加白面的，因为糖糕烫面是可以加白面的。1、直接把面粉倒入开水锅里，搅成糊状，放凉后在和面；2、一定要控制好油温，油温是糖糕炸好的关键炸糖糕油温在6层左右。油炸糖糕是北方特有的小吃。每天早上出去买早餐的时候，就会发现卖油条的摊子里会
锅中加油，油温预热至6成热之后，转小火加热，就能开始炸糖糕啦。准备2个汤勺，先把一个勺子在油中过一下，这样可以防止汤勺和面糊之间相互粘连，先倒入勺子中半勺的面糊，然后加入适量的在做炸糖糕的时候，油温一般在150度左右。如果油温过高的话，那么炸出来的糖糕很有可能会糊掉，糊掉的糖糕吃起来会微微发苦。如果油温过低的话，那么炸出来的糖糕可能就没有那么酥脆。
