挤曲奇1、选择合适的配方。2、黄油软化到位，检验标准：用手指很容易戳一个洞。黄油打发也要到位，要打发到颜色变浅，体积膨胀的羽毛状。黄油软化VS黄油打发3、配方中加入的曲奇一般在190度-200度烘烤是最佳的，低温烘烤，也是花纹消失的原因之一。那么要如何降低曲奇面团的延展性呢？因为面粉筋度越高，面团的延展性越差，曲奇更容易保持花纹的清晰。其
💯成功的曲奇配比❗超容易挤❗酥松醇厚满口留香❗巧克力曲奇巧克力控一定要试试，～加入纯巧克力的曲奇配比，特别醇香，曲奇面糊超好挤⚠新手也能轻松做出花纹清晰～酥松香浓的曲奇1.这个方法挤花很轻松，但是最好还是在室温20度上下制作这款曲奇，对黄油状态和中途操作都比较好，我是室温零下开了电暖炉。2. 均匀发力挤出面糊，可以非常小幅
1.准备好所有材料2.黄油切小块，室温软化到手指轻轻戳下去有个坑，最后曲奇好不好挤，就看这步有没有软化到位) 3.加入2克盐用电动打蛋器搅打均匀如图，仔细看我打发的状态非常柔软，7、饼干烤完放至不烫手后，沾上融化的白巧克力，再沾上草莓干碎或开心果碎即可简单又好看的私房抹茶曲奇就做好啦~ 曲奇的样子可以按自己的爱好挤，苏苏这里用的是韩国私房的常用方法
濯清涟而不妖： 烤之前，冷藏半个小时曙光：冷冻半小时，烤箱预热，高温定型2分钟，然后转正常温度榕榕08-11 回复每次都挤爆也挤不成个形状，再也不敢做曲奇爱吃面包的麻麻： 套两四是挤曲奇的手法。我一般是左手捏住最下方，右手捏住中间，而不是最末尾；如果面糊多的话留一部分
挤曲奇的技巧：原味材料：黄油102克，糖粉40克，细砂糖20克，香草精一滴，全蛋液38克，低筋面粉148克，盐一小撮可可曲奇材料：黄油102克，糖粉40克，细砂糖30克，香草精蓬松的油加入面粉很好搅拌，挤曲奇花的时候很轻松挤出花纹。3、加入液体材料一定要分次加入，冬天一定要加温液体，否则很容易出现水油分离的现象。黄油加蛋打发：“量小次数多”是
