保鲜膜可分PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）和PVDC（聚偏二氯乙烯）三大类，其中PE、PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是PVC和PE保鲜膜是市场上用的比较多的两种保鲜膜，但是从安全性来说，PE保鲜膜要好得多，一般的生鲜果蔬保鲜膜用的是PE保鲜膜。虽然PVC树脂本身无毒，但残留单体氯乙烯有麻醉和致畸的作用，应严格控制材
这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，PVC 和PVDC 是具有大量单体单元通过共价键相互连接的聚合物。PVC代表聚氯乙烯，而PVDC代表聚偏二氯乙烯。PVC 和PVDC 的主要区别在于PVC 由氯乙烯单体制成，而PVDC 材料由偏二氯
PVDC保鲜膜，是现阶段品质较高的保鲜膜。其透明度高，表面光泽度比较好，同时具有良好的自粘性和较高的阻水阻汽性，其保存食物周期更长，同时其原材料相较PVC、PE等更加安全，随着PVC保鲜膜通常由于加工需要，会在生产过程中添加一定比例的增塑剂，因此可以用来包装蔬菜等，但耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、
