年糕的吃法有很多，煎，煮，烤，炸，不管怎么做都特别好吃。传统年糕的做法比较复杂，先将糯米浸泡一个晚上，然后磨成米浆，再上锅蒸，蒸熟后用棒槌使劲捣成型，一般在农村做年糕都是这样做做法：将糯米和大米提前用清水浸泡一晚上，然后沥干水分，磨成粉。刚磨好的粉是带有水性的，这时候就需要放入白糖，拌匀。做老家这种年糕，粉不能太干，也不能太湿，拌匀后用手指撩
做法：1、把年糕洗干净，用温水泡开。2、取一个小碗，加生抽，老抽，蚝油，白糖调成酱汁。3、起锅，放少量的食用油，倒入年糕，煎至两面上色。4、倒入事先调好的酱汁，再入少量的水一起，6、现在把这个面团儿分成小份，搓成小细条，这个是用来做年糕段儿的；7、再来整形几个椭圆形的做切片年糕，小长条直接切成小段儿，放到冷水里泡着，这样既不会粘连还能保持口感；8
3、第一层铺好之后我们将它移入烧开的蒸锅中，下边继续在铺好的江米面上边撒一层红豆和大枣，这样做出来的有层次感并且大枣要稍微多放一点，蒸出来的年糕才会香甜好吃，铺好之后在农村传统年糕的做法如下：配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。2、用340克温
食材准备：300g糯米粉，1小块猪肉，芹菜，萝卜干，白糖，生抽，食用油等。具体做法步骤如下：第一步：先准备一小块五花肉洗净剁碎，一小把芹菜不要叶子，然后把芹菜梗洗净切碎，一用开水烫过以后，年糕吃起来又香又软糯。边加边搅拌，搅成大的絮状。水不要一次性加得太多。加得太多的话不好掌握黏稠度，如果现在揉的话是有些烫手的，先放置一旁。盆里准备一把
