解锁极品梭子蟹的最高级吃法——宁波十八斩宁波人吃蟹的方法真的数不胜数，今天做一道超特别的甬式十八斩，比呛蟹好吃一百倍。鲜甜可口果冻似的口感，回味甘甜鲜口，实在是太美妙了！我不是海边人，未识宁波菜时，初听人说十八斩，以为是炝蟹斩成18段。周老板听了失笑，白眼翻翻，继而给了我一种新说法：十八斩，“斩”是音译宁波话里的“zan”，跟刀劈斧斩完全两个意思，是
●﹏● “十八斩”是将鲜活青蟹洗刷干净后，打开蟹盖去除蟹鳃、蟹心和蟹胃，挨着蟹脚斩成八块，保证每块蟹脚都带着蟹黄，倒上切碎的葱、姜、蒜、花椒、青红椒等，淋上用酱油、醋、盐、糖1.将梭子蟹去鳃，清洗干净。2.放置于冰箱中急冻4小时，以零下5℃-10℃为宜。3.将梭子蟹切块，蟹腿单独切，蟹肉切块，整齐摆放于盘中。4.用一品鲜酱油20克、生抽20克、香醋5克、花雕酒
宁波十八斩呛蟹材料：红膏梭子蟹、姜蒜末适量、（葱花适量、青红小尖椒各1个，装饰用）酱汁：生抽1勺、海鲜酱油1勺、黄酒1勺、芝麻油1勺、白糖少许、醋3勺、红油1第一次吃"十八斩"刀法做的梭子蟹，宁波美食名不虚传啊！要啥自行车Z 2月11日08:00相关推荐1套牛杂1堆沙，食叔做创新“沙爆牛杂”，割开牛肚香气四溢，得劲17.1万04:32 密子君·成都刺身天花板，甜
宁海食府的十八斩真的太好吃了！这个季节每桌赠送水果桃子那个桃子超级好吃！我觉得新鲜的海鲜一定要盐水，味道肉质才更好吃“把鼎鼎大名的十八斩叫做醉蟹，主厨可是要生气的！”因为朋友要吃醉蟹找到了这里，有了当晚米其林一星+黑珍珠两钻的美妙用餐体验。宁波十八斩，名字很霸气。十八种调料呛宁波特有的肥美梭子蟹，由大
ˇ▂ˇ 宁波毛厨关注1 2576 次播放08:26 谈崩了印度提无理要求，中国强硬发声！印度为何如此嚣张？15.2万次播放05:14 2022年第一天，美国遭遇大灾；中国迎来3条好消息；韩国警告日本TOP 1宁式十八斩¥398 42 在售商户甬府(黄浦店) 淮海路浙菜993/人提到宁式十八斩的评价(673) sugarduck 2月12日[薄荷]环境：甬府坐落在锦江饭店里面，地理位置非常好。因为两个人来吃，所以预订
