豆腐脑(又名老豆腐)的做法，豆腐脑(又名老豆腐)怎么做请看步骤：1.将泡好的木耳，花菜和香菇洗干净2.将洗干净的木耳，花菜，香菇切碎，切好葱和姜3.点火放上油烧热，把葱姜放进去爆香4.把木耳，花菜和香菇【自制豆腐脑/老豆腐】1.黄豆浸泡一晚上(泡久一些要好);2.破壁机/榨汁机选择榨汁功能，2-3次(不要选豆浆功能煮熟);3.准备好大一点的纱布，过滤~还可以用原汁机过滤更方便✌豆腐渣(用
🙆🏻♀️你是爱吃甜豆花还是咸豆腐脑er呢？今天来做一个简单干净家庭版的豪华早餐～ 豆腐脑er(老豆腐) 🥣豆花🍗葱花🍖香菜🌭黄花菜🥪黑木耳🥟炸豆皮🥨金针菇🍕水淀粉🍬鸡精🥫酱油豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果你豆浆不一，时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来
2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆豆浆可以多煮一煮，可以去除掉豆腥味；葡萄糖内酯不要多放，放得太多会使豆腐脑变老，口感不嫩；豆浆出锅后要晾一分钟再冲入内酯溶液的盆中，千万不要再搅拌了，否则就会形成豆花
