╯△╰ 碳钢是碳铁合金，优点是硬度强，易于冶炼，价格低。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好。通常情况下铝合金材质表面会进行阳极处理。如何判断模具的材质？只要用一块吸铁石吸一下即可，烘焙模具大多是碳钢材质的，不沾涂层设计真的不沾很好脱模，非常容易清洗，但千万不要用钢丝球！而且
除了阳极，还有碳钢+不沾涂层的，这种材质的模具会比较重，摸起来也比较顺滑，很容易脱模，用来做芝士蛋糕是非常适合的。👏碳钢蛋糕模有一般有黑色和香槟金两种，可儿家还有一款黑色大理石这是有一定的危害，所以家庭烘焙更在于安全健康，对新手来说，碳钢+不粘涂层，更适合于烘焙。
阳极强度高，坚固耐用材质轻，比重只有铁质的1/3,更轻巧。阳极模具和碳钢模具的区别烘焙模具目前主要采用阳极和碳钢两种材料。他们的区别在于：碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易碳钢和铝制品相比，肯定略优于铝制品。碳钢比铝更稳定，在高温下不会释放任何有害元素。与阳极相比，不粘涂层具有脱模、清洁等更高的优势，不粘涂层更省心。但是，不可否认阳极由于粘边
∩﹏∩ 但只想买阳极或者碳钢一种模具麻烦大家给个建议问了客服，说是选碳钢的，但是我看组里的，做了戚风蛋糕的朋友，好像也用的是阳极另外，我买了展艺的模具，但是看小红书里评价都很不好说阳极工艺：在铝合金表面做了一层防护对模具和人体都能起到保护作用表面略微粗糙，适合戚风攀附爬高剂碳钢+不粘涂层代表模具：马芬连模具、土司、被萨盘最高耐温：230℃ 特点：不粘
