稍微多些没关系），大火烧至五成热，然后改小火将面坯放入锅中浸炸，炸到糖糕外表金黄膨胀，即可倒3、在凉面团的时候，我们来准备糖馅。准备一个干净的碗，碗中放入三勺的白糖，一勺的淀粉。当然也可以做成红糖馅儿的炸糖糕，如果喜欢吃红糖那么就将白糖换成红糖即可。同时向碗中
ˇ△ˇ 4.将煮沸的水慢慢的倒入面粉里，快速搅拌至完全没有干粉的状态[每家面粉的吸水性不一样，自己调整，但是面团越软炸出来的糖糕越好吃哦] 因为太湿比较难操作，所以得双手涂油才行5.揉【炸糖糕】01.水和面粉的比例是2·1,锅中放水烧开，烧开后把火关最小，倒入面粉不停了搅拌，搅拌至没有干面且成坨，粘板刷油，把烫好的面放上去，晾凉(不烫手就可以了),加入一汤勺干面(这
1、炸糖糕的时候一定要用小火慢炸，火候千万不能太大。2、咱们将糖膏捞出来之后尽量多控一会油，油少了之后吃起来才不会油腻。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，炸糖糕#脆皮糖糕发布于2022-04-26 13:18 丹姐小厨房一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论黑色天空2022-05-03 回复我昨天按您说的方法去做，糖高终于做成
【9】开始炸糖糕了。起锅烧油开炸。炸糖糕，火候最重要。都知道炸糖糕火大了不行，容易炸开。其实小火更不对。糖糕面本身已经熟了，不需要再小火慢炸了。小火慢炸，有3大问题。一是这样糖糕更加酥脆4、调制馅料时，糖和面粉的比例是1:1,这样做出来的馅料不会流糖，5、里面加入糖馅时，不要加入过多，否则糖融化后容易破坏皮，导致糖馅流淌出来6、炸糖糕时，我们一定要掌握好
9、按照这个方式炸的糖糕，即使凉了外皮也是酥的，放温热以后再吃，色泽金黄，鲜香美味，糖馅处理得刚刚好，不流淌也不烫，香香甜甜，个个脆皮空心，我一口气能吃五个。技巧总结1包糖糕时，一定要注意周边要捏紧，不然容易在炸制中容易漏糖。最后炸糖糕，油七成热下糖糕，炸至双面金黄，表面有小泡泡呈现就可以捞出来了，油记得要沥干净，不要烧
