首先就是，炸糖糕的面团要开始烫至半熟，这样的面团能够揉至均匀。炸的时候面团也容易炸熟，糖糕里的馅料可以放白糖也可以放红糖。这样炸出来的糖糕香软可口，非常美味。把面团烫好了，【9】开始炸糖糕了。起锅烧油开炸。炸糖糕，火候最重要。都知道炸糖糕火大了不行，容易炸开。其实小火更不对。糖糕面本身已经熟了，不需要再小火慢炸了。小火慢炸，有3大问题。一是
1、糖糕为什么炸的时候老爱炸开呢
大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您炸糖糕为什么会炸崩开。主要因为油温过高。一般在炸糖糕时，油温到六分熟就可以下锅，把糖糕炸至两面金黄后捞出来，然后再复杂，这样不仅美味2、拌糖馅儿的时候，糖跟面粉的比例是3:1,这样绝不会流糖的3、包好馅儿收口的时候，一定不能有太多缝，尽量整理平整，否则炸的时候容易裂开4、中火炸，不停地翻面，一次性放入锅中的糖
2、糖糕为什么炸的时候老爱炸开怎么回事
＼ ＿ ／ 炸糖糕失败的主要原因就是因为糖糕炸的时候很容易开裂、漏糖，我们可以在下锅之前在生胚上扎上几个洞，这样就能有效防止糖糕开裂了。再就是炸糖糕的火候非常的重要，刚下锅要中火炸，炸炸到糖糕外表金黄膨胀，即可倒出来控油啦，这时候香味就扑鼻而来，入口外酥里嫩，别提多美味了
3、糖糕炸的时候为什么会炸
炸糖糕昨天晚上看抖音有炸糖糕大晚上的把我馋的流口水今天一早我就决定自己动手解解馋把配方给你们👇 材料：面粉200g 水340g 白砂糖35g 食用油适量馅料：白砂糖80g 面粉20g 步骤1很多人在制作炸糖糕的时候，会出现糖糕炸开的情况。这样炸出的糖糕不仅仅影响美观，也会造成一些危险。那么，为什么炸糖糕为什么会炸开呢？这和油温、糖糕面团和食用油都有关系。尤其是
