一、多巡视。店长必须走动式管理，不能坐在办公室指挥，就餐高峰期必须在一线岗位协调工作，处理问题。二、多清洁。保洁阿姨在营业期间必须每20分钟做一次保洁工作，以保证楼面整洁干综上所述，餐饮管理的6大管理要点是市场调研、运营管理、员工管理、财务管理、环境卫生和创新发展。这些要点是餐饮企业在日常经营中必须关注和重视的方面，只有合理规划和科学
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