(ˉ▽ˉ；) 8，然后放入蒸锅二次发酵20分钟，二次发酵好的面糊明显变大了许多，就可以蒸了。9，盖上盖子，开大火，水开上汽，转中火蒸30分钟。时间到了，先关火，再焖三分钟，让热气散一散，蒸发糕是要用大火蒸透的。有些人以为是要用小火慢慢蒸。但是如果用小火蒸出来的发糕，很可能就会发粘。而大火蒸就不会。至于用热水还是冷水，这两种都是可以的。
1、发糕用大火蒸还是中火蒸好吃
第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。第三道：蔓越莓发糕蔓越莓酸甜大米发糕在蒸的时候要开水上锅大火蒸30分钟，因为大火才能使蒸汽充足，使发糕全面发起来。好了后立即取出倒扣脱模，时间一长发糕会与磨具粘在一起。希望我的回答
2、发糕用大火蒸还是中火蒸好
˙＾˙ 建议用大火。蒸发糕对于火候的掌握是比较讲究的，一般建议使用大火蒸比较好，因为这样可以*大程度上增加发糕的发酵率，使蒸出的发糕蓬松、有嚼劲，也更加容易熟，要是用小火慢慢蒸，不仅3、蒸发糕一定不要大火，冷水上锅，整个过程保持中火蒸，发糕慢慢长大，会更加的蓬松柔软。最后多说几句：1、我家的南瓜是很甜的，所以一般不加糖，少糖无油的感觉更加健康，而且南
3、发糕用大火蒸还是中火蒸比较好
发糕是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中大火蒸15-20分钟左右，就可以将其蒸熟了。但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看，如果发糕有进过冰箱冷冻保存，或者是发糕体积过大、火发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说，把发糕放进锅里，用中大火蒸一
