请问活底模具为什么倒入蛋糕糊会漏出来？11 参与下厨房用户_gl8wc 也震动消泡了，下面也垫了烘焙纸，还有拌了黄油的消化饼干，也压平了，但是倒入芝士蛋糕糊还是漏出来了底如果和盒底有较大的缝隙就会漏出来，但是如果做戚风蛋糕，最好的成品料是不会漏出来的家里没有什么做蛋糕的工具，怎么样才能又快又好的做蛋糕打蛋清用筷子，
1、没用防粘模具：在制作无水蛋糕的时候，如果没有使用防粘的模具，而是使用的一般模具的话，就可能会造成无水蛋糕在脱模时粘模具，这是很正常的现象。2、使用新模具：如果是使用的刚买回是的蛋白打发要到尖峰状或鸡尾状才可以，如果打发不到位，就容易造成蛋糕糊过稀，不但会从模具漏出，还不容易起发
戚风模具常见的漏液原因以及分析：1.模具底托放反、震盘方式不正确2.烘烤时烤箱没有预热3.蛋白打发程度不足或者打发过度4.翻拌工具或者手法不正确5.面糊粘稠度偏稀5种常见底如果和盒底有较大的缝隙就会漏出来，但是如果做戚风蛋糕，最好的成品料是不会漏出来的
1.模具底部装反了，导致与外圈缝不上，漏水；2.烘焙前烤箱没有做好预热准备，饼液静置时间过长，导致漏水；3.蛋白质输送不足或过量以及漏水；4.不正确的混合工具或技术以及漏水；5、面第二个原因可能是模具的底没有装好，看一下是不是没有拧紧或者装反了？如果以上问题都不存在的话，
