⊙▽⊙ 炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。原料：糯米粉、清水、食用油、豆沙、酵母粉、香油。做法步骤：第1步、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅喜欢吃炸糕的姐妹们，试试这样做，外酥里嫩，豆馅软糯，真的太好吃啦～ 👉食材1⃣️糯米粉300克2⃣️白糖30克3⃣️酵母粉3克4⃣️温水250克5⃣️豆沙馅儿300克———✊制作方法
步骤一：面粉，白糖，黑芝麻混合拌匀，流心馅就做好了，糖里加一些面粉进去可以防止糖心流动，这样我们吃起来才不会突然烫伤，也可以换成豆沙或者是草莓馅，风味各有不同步骤二：9、做好之后，锅内加入适量油，等待油温3成热时，下入饼胚开始炸，等到定型后开始翻面，中间多翻动几次，确保受热均匀。10、等到炸糕全部浮起来，两面呈金黄色，把火关到最小火，即可出锅
˙０˙ 1、面粉要用开水烫，可以选择将烧开的水加入面粉中，亦可将面粉直接倒入烧开的水中，水温不需要太高，差不多8成热最佳，需要快速搅拌，让面粉和水得以融合，烫面做的油炸糕才更加酥再放上20克的白糖，倒入210克的温水，边倒边搅拌（在制作绿豆糕的时候，建议使用水磨糯米粉，因为水磨糯米粉是比较细腻的，做出来的油炸糕非常细腻好吃）。
＞０＜ 油炸糕不要直接下锅，牢记这一招，外酥里嫩不吸油，好吃不腻人！这一招就是，在和面的时候放入一些酵母。因为在大家通常都是和好面之后，就直接下油锅开始炸油糕，虽然刚炸出来的时【做炸糕小窍门】1.和面的时候要把面和的硬一点，这样更容易定型，不容易塌陷。2.做好的生胚一定要经过二次醒发，醒发至表面蓬松有气孔，这样在炸的时候才不容易开裂。3.煎的时候火
