Fong's的萝卜糕配方：萝卜去皮共重量：1400g (粗700,细700) 粘米粉：200g 澄面粉：50g 马蹄粉：12g 总水量(萝卜出水量+开粉浆的水250)等于395ml 腊肠：70g 腊肉：70g 虾米：70 瑶柱：80g (那麼，做蛋糕面粉和发孝粉的占比多少钱？一般是30:1,实际上也无需太严苛的依照占比，一般做一个7 寸环形生日蛋糕得话，一勺子发孝粉就可以了。发孝粉便是以便让生日蛋糕膨松，
1,面粉和水的比例是1:1.8。2,水煮开后关火加入面粉，用铲子拌成粘稠糊状一定要先晾凉，要不然烫手。3,手上戴上手套，抹一层食用油，就不会粘连手套，面团的表面也目前3个回答，匿名用户回答了：烫面炸糕的面和水的比例为1:1.2。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉500克、水600克、豆馅135克、食用油适量。1、第一步盆中倒入面粉和
建议鸡蛋和水的比例在1:1.5较为合适。鸡蛋和水的比例如果太小的话，蒸出来的鸡蛋口感比较紧实不细腻，可若是比例太大的话，可能会出现蛋水分离不易凝固的现象，烫面炸糕的面和水的比例烫面炸糕的面和水的比例为10比12。烫面炸糕的做法如下：面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团；面团很粘，在手上
∩０∩ 就要用300克到400克的水，才能做出来比较好吃的粘糕。做粘糕的时候一定要严格控制好做粘糕的面粉和水(面水比例1:1.3)酵母2 克，油5 克。搅拌均匀后温暖处发酵1 小时至有蓬松蜂窝。2 搅拌均匀后加油10 克，糖少许调味。3 模具抹油，将面糊装入裱花袋，挤入模具中，6 分满。
∩▽∩ 最佳的状态是面会比例为100:70和100:80的。疏松度，柔软度，弹性都达到最佳状态。面和水的比例用到100:200，这个比例我们只能用于大米发糕。对于小麦面粉根本无法做出发糕来。大米2:1或2:1.5。1、发糕在制作的时候会用酵母粉作为膨松剂，这个过程需要经过发酵，发酵时面糊不能稀，否则会影响发糕的蓬松效果，最好水量相对少一些，调成较为浓稠的面糊为宜，大约面粉和
