按成分可分为单一调味品与复合调味品；按地方风味可以分为广式调料、川式调料、港式调料与西式调料；按成品形状可以分为酱品类、酱油类、汁水类等。我国调味品各子品类发展阶段不我国的调味品种类繁多，按照商品性质可分为酿造类、腌菜类、鲜菜类、干货类、水产类等，按照成品形状可分为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类，按照呈味感觉可分为咸味、甜味
按照人类的味觉标准，食品可以分为甜、咸、酸、苦四种基本味道。另外鲜味、涩、麻及辣通常被称为辅味。调味品的主要作用是赋予食品原材料特定的风味，满足人们各种饮食嗜好。调味品酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。酒类：料酒、味醂、酿造醋。青云山黄豆酱油调味品2L 产品规格：2L|产品类型：酱油山东邦洋食品有限公司调味料*
按调味品成品形状可分为酱品类(沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、XO酱等)、酱油类(生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇抽等)、汁水类(烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等)、味粉类(胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等)、调味品分类调味品condiment 定义：在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照调味品终端产品进行分类(
现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有：糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末目前，我国调味品大致可分为以下6个大类1、发酵调味品。这一类是以谷类和豆类为原料，经微生物的酿造工艺而生产
按调味品成品形状按调味品成品形状可分为酱品类(沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、XO酱等)、酱油类(生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇抽等)、汁水类(烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等)、味粉类(胡调味品分类1.根据人们的口味和习惯来分类：(1)单味调味品：盐、糖、醋等(2)基础调味品：酱油、味精、黄酱、面酱等(3)复合调味品：沙司、蛋黄酱、烧烤汁2、根据调味品的性质
