╯▂╰ 先说下结论，一起进烤箱，铝合金上色比碳钢差很多，但是做白吐司的话铝合金就很优秀了，毕竟不咋上色。碳钢那款是四年前买的了，前段时间被我妈洗了几次好像把涂层洗掉了，烤了三次都粘盒碳钢蛋糕模具碳钢薄而硬度高，能更好地做到均匀受热与其他材料相比，专用陶瓷蛋糕模更好。但由于国内经销和使用的各种原因，市场出场率极小，不锈钢粘性极强，导
面包模具铝合金和碳钢哪个好些
铝合金好。碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金这是有一定的危害，所以家庭烘焙更在于安全健康，对新手来说，碳钢+不粘涂层，更适合于烘焙。
碳钢好还是铝合金好模具
∪＾∪ 金属材质具有易成型、易镀膜、导热快的优点，因此市场金属模具占有率最高。主流的有铝合金、碳钢、不锈钢、耐候钢和铜。铝合金优点：易一体成型，可以做到无接缝，轻巧耐腐蚀、导热铝合金比较好一点，比较耐用。碳钢，也叫碳素钢，是钢材的一种。主要指碳的质量分数小于2.11%而不含有特意加入的合金元素的钢。碳钢除含碳外一般还含有少量的矽
吐司模具铝合金和碳钢哪个好
戚风磨具一定要选铝的，铝的要比碳钢的好，碳钢的属于不沾模具，不适合烤制戚风蛋糕，用碳钢模具烤制不利于戚风蛋糕成型，这样做出来的蛋糕没有用铝模具烤出来的松软。铝合金材质内又代表模具：戚风蛋糕模具(要选择铝合金++阳极/硬膜/不粘处理),吐司盒碳钢优点：即碳铁合金，硬度强，易于冶炼，价格低廉，样式多、导热性好，耐腐蚀，质感佳缺点：分量略重，上色略浅，易生锈
烘焙模具碳钢的好还是铝合金的好
重型碳钢+不粘涂层代表模具：金盘、吐司盒、乳酪蛋糕模最高耐温：230℃ 特点：导热性好，耐腐蚀，不粘易清洗注意不要尖锐、锋利物品划伤表面适合烘焙类别：海绵蛋糕、面包、曲奇饼干碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉；铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健
