年糕面是大米、黄米或糯米面。年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕（rice cake，年糕是用什么做成的简介年糕通常是用糯米粉和粘米粉做成的，常见的做法如下：准备主料：糯米粉50克、粘米粉250克。准备辅料：水适量、盐1克。步骤一、将粘米
1、年糕面是用大米和糯米面做出来的。2、年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地蒸年糕，可以用糯米粉，也可以用黄米面，做法是一样的。这回我用的是黄米面，黄米面，它是黍子去皮以后的黄米，米粒比小米稍微大点，再磨成面粉，颜色是淡黄的，熟了以后又粘又糯，
(ˉ▽ˉ；) 在北方，目前主要流行两种年糕，一种是用糯米面和红枣做成的，一种是用北方特有的黄米磨粉做成的。由于糯米是江南的特产，所以北方最初的年糕应是黄米面年糕。黄米即是“黏黍”，是黍文章插图年糕面是大米、黄米或糯米面。年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成
年糕面一般都是用糯米粉做成的。做年糕用什么糯米粉好呢？水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉不同的是南方年糕是用糯米粉做的，而北方的年糕则是用黄软米面为原料制作而成。相同的是，一样软糯香甜，各自代表着地方特色。跟我一起来看一下北方的年糕是怎么做的吧！步骤一，20
