一、泡沫产生的原理泡沫是不溶性气体在外力的作用下，进入到低表面张力的液体中，被液体隔离从而造成的。在液体泡沫中，那一层泡沫膜称之为液体薄膜（液体和气体的界面），仅有一个泡沫常伴随着人们的生活和生产，有时需要利用它，像浮选、灭火、除尘、洗涤、制造泡沫陶瓷和塑料等；有时需要消除它，如发酵、涂料、造纸、印染、排除体内器官胀气
泡沫形成后，在重力作用下气泡膜壁上的液体向气泡底部流动导致膜壁局部变薄。当液膜变薄时，气泡存在两种机制使其液膜能够自修复，从而达到稳定泡沫的目的。1) Gibbs 弹性收缩：当指空气二氧化碳等气体分散在液体中经纱上浆过程之所以在调浆桶或浆槽中会发生泡沫这是因为浆液中的气体与浆液连续充分的接触时由于气体与浆液的密度相差很大气泡就很快上升到
一、有气体和液体连续充分地接触，这是气体在液体的分散体系形成泡沫的必要条件。一般情况下，如果液体不和气体接触是不会产生泡沫的。二、泡沫有一定的寿命，即破泡速度低于发泡速一个典型的泡沫，在前半个时期属于典型的“正向回馈轮回”，而到了后半部分则成为“负向回馈轮回”。人类的非理性情绪变化，是泡沫产生并且破裂背后的关键因素之一。为了对于这个问题
一、发酵过程泡沫产生的原因（1）通气搅拌的强烈程度）通气大、搅拌强烈可使泡沫增多，因此在发酵通气大、搅拌强烈可使泡沫增多，前期由于培养基营养成分消耗少，前期由于培养基营养成分消耗少，泡沫是由水的表面张力形成的。这种张力是物体在受到拉力作用时存在于内部并垂直于两个相邻部分接触面的相互牵引力。水面上水分子之间的相互吸引力强于水分子与空气之间的相互吸引力
表面活性物质往往是引起泡沫的主要原因，这是由于表面活性剂分子有亲水疏水端基的特性，可以在气泡周围形成一层表面活性剂层，其中疏水一端朝向气泡，亲水一端朝向水，因此降低了气泡和一、有气体和液体连续充分地接触，这是气体在液体的分散体系形成泡沫的必要条件。一般情况下，如果液体不和气体接触是不会产生泡沫的。二、泡沫有一定的寿命，
