◄USAPans蛋糕连模*【不锈钢】烘焙模具耐弱腐蚀，光泽度高，薄度也能达到完美状态。市面上最常见的铝合金蛋糕模具，厚度与重量均比铝制品要厚些重些，铝制品是阳极处理，模具会偏软，而铝合金可以进行阳极处理，也可以进行硬膜工艺处理，经过硬膜处理的铝合金，硬度非常高，不仅
阳极(下图)模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作(因戚风蛋糕需要借助与模具表面的摩擦力爬高),是家庭烘焙模具首选。硬模(下图),表面呈黑色，相对于阳极来说这个模具厚一些，上下火同时145-150度，没有任何问题。这个温度就是大家通常在食谱中看到的。绝对真情推荐！我用的是下面加高的，裱上奶油更好看些，另外带有凸点的在平时收纳时方便些
2、还有一种是铝合金材质的戚风模具，这种模具表面有涂层，导热性能没有铝制的好。纸质模具导热性差，但由于纸很薄，所以在烘烤时模具底部最好垫烤盘，否则底部温度过高，极易凹底。底部有卷边设计的模具烤出炉脱模具后戚风蛋糕是成功的，而另一个无卷边薄底出现了轻微凹陷和凹底问题。有卷边的设计相对🈚️卷边的模具底部也稍微厚一些，受热更
图2⃣同样是阳极活底模具肉眼可见的卷边模具底部比平底模具要厚‼️‼️原因有两点：①卷边款视觉比较厚②卷边款底部太薄模具在加工卷边过程中易变形，所以厚薄取决于工艺和用料8L的太小了，只能用附带的烤盘烤比较薄的蛋糕，稍微厚的点模具就可以出现表面烤焦里面不熟的情况。查看全文] 蛋糕模具哪些牌子好就买一般的吧！比三能便宜。但质量还是三能的要好一点。我在淘宝买
市面上有专业的电烤箱专用型玻璃模具，但选购时需留意品牌和品质的选择，过度划算材质又厚的一般会含铅量，不利食材身心健康。切勿采用一般的玻璃器皿，一定选择知名品牌的电烤箱专金属烘培模具导热性能都很好，抗腐蚀能力也较好，厚度比较低，并且造型比其他材质模具多变。5、不锈钢模具不锈钢模子具有光泽度高，完美的薄度，一般常见的厨具和模具都是拉丝不锈钢处理和镜面不锈钢
