⊙△⊙ 可是打开购物平台搜索炒锅，看到这琳琅满目的材质，很多朋友都傻了眼。不锈钢中的铬、镍、铁等元素对人体有害，可诱发某些疾病的发生，并可促进衰老。铝可使人衰老。加拿大科学家曾发现，衰老者的脑神经元含铝量比健康者多3倍，而且特
熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁试问自己，我们真的会选锅，选对锅了吗？一、不锈钢锅不锈钢锅美观耐用，餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金，称为18/10医用不锈钢，抗腐蚀能力很强。但市场上便宜的不
生铁锅也叫铸铁锅，虽然可塑性和稳定性不如熟铁锅，而且也比较沉重，但其实它是最适合中式厨房的，受热均匀保温效果好，煎炸炖煮炒焖样样皆行，农村里柴火灶台用的基本上都是铸铁锅制作平底锅的主流材质有铝合金，铁，不锈钢三种(珐琅，碳钢等都属于铁系)三种材质的平底锅主要区别去导热性，导热性体现在导热系数上导热系数越高，材质受热越快，短时间内烹饪受热越均
人体如果摄入过多的铝，会对健康不利。因此，并不建议大家长期使用铝锅进行烹饪。【懒喵心得】上面提到的5种锅，铁锅、不粘锅、不锈钢锅、砂锅、铝锅，都是我们家常厨房里出现频率并说中国人的缺铁性贫血患者比外国人少，其原因无不与中国人用铁锅炒菜有关。
而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的铝合金锅具，质量会更有保障。不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具🌈自从搬家以来，我前前后后已经买了三个做菜用的锅了，今年双十一总算买到了一款称心好用的锅-神田的绣渤意不锈钢炒锅。🍀 我之前买的两个锅一个是铁锅，一个是涂层不锈钢的。💕 铁锅
