我是用来炒菜做饭吃的，所以安全非常重要，就我们目前使用的材料多数是不锈钢或者纯铁做的比较安全。炒锅的材质有很多，有铜、生铁、熟铁、铝合金、不锈钢等等材质。铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸
∪０∪ 可以放心使用。铝质锅使用中常见问题采用全工艺，避免了化合物对铝的浸蚀作用，如下1、不能在烧偏碱、酸碱度太高的原料上使用。2、长时间烹调含食用盐过多的食材和汤菜不能铝合金的锅对人体有一定的害处。因为铝是一种低毒的金属元素，它不是人体所需要的微量元素。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
因此，国家标准规定食品接触面没有覆盖有机涂层的铝和铝合金不得接触酸性食品。对于锅而言，曾经那种家家户户都能见到的坑坑洼洼的纯铝锅也早已被淘汰，现在市场高纯度铝合金基底层，锅身材质为含硅量较高的4006铝合金，单就其材质本身而言就具有耐磨、耐热的特性，尤其是热分布非常均匀，传热效果是不锈钢锅的16倍，而且铝合金锅体较轻。那怎
铝合金锅做饭对人体有害。使用铝合金锅做饭时，锅中的铝元素可能会渗透到食材中，而铝元素有一定的毒性，过多的铝元素在身体内堆积，可能会对身体的神经系统等造成一定危害。铝是不好，铝合金锅对人体有害。铝是一种低毒的金属元素，不是人体所需的微量元素，一般来说，最好用铁锅做饭。虽然铝合金罐是合成罐，但铝制品在加热时会分解，吃得太多对你的健康有害。
