首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文6寸古早蛋糕这样做零失败🌟 两天前第一次做古早，很成功，唯一不足是蛋清没有打发好所以没有你好，首先就模具而言是不适合的，因为古早蛋糕的模具是不粘的，不适合做戚风，影响戚风长高，而戚风的模具是阳极的，有利于戚风的攀爬。两种模具是不同的哦～ 如图2是用阳极模具制作，蛋糕
可以的，不过模具里面可以用油纸或者锡纸隔离，不让蛋糕糊沾上去，也可以抹上少许黄油。我们都试做过的，没问题。希望可以帮到你！简单好做的配方，要求材料低，都是普通材料就能做，我个人觉得古早蛋糕比戚风蛋糕要好吃。软绵细腻，入口即化口感配方：5个鸡蛋，85g低筋面粉(散装低筋面粉，没有特定牌子) 纯牛奶70g(超
(古早蛋糕可以使用不粘模具，而普通戚风蛋糕需要使用阳极模具。2、古早味蛋糕使用水浴法烤制。就是在下面烤盘中装入约两厘米深的水，然后将装面糊的模具放入水中进行烘烤。装水的烤不沾脱模为主，家用的使用8寸的方形深烤盘就可以，或者用圆形的模具也可以，看个人喜欢。古早蛋糕模具8寸古早蛋糕模具这款适合家庭使用，不沾的碳钢蛋糕模具，关
一般戚风蛋糕都需要使用阳极模具，也就是不能使用表面有不粘涂层的模具。而古早味蛋糕不需要像戚风那样疯狂地爬高，所以它可以使用不粘模具来制作。通常我们看到的古早味蛋糕切件都是阳极活底模具也一样可以做古早蛋糕。如果烤箱烤盘不能直接和烤架放在同一层做水浴，那就要坐水做水浴，活底模具外部一定要包裹锡纸避免进水。模具内部底部要垫油纸，四边也要围一圈油
