下面就是需要注意的几点：每一次加工完食材，都要把卤水重新烧开；烧开之后的卤水，不要随便搅动；3，热的卤水千万不要盖盖子，要想盖盖子，也得等到卤水凉下来之后再盖盖子保存。2要盖盖子。防止灰尘细菌落进卤水中卤水里，把盖子盖上，对卤水本身没有太大的影响的。卤水用完后，放到阴凉处自然放凉不要去动它，完全冷却后才拿盖子盖一下，如果不每天做，那夏
＋﹏＋ 吃不完的西红柿这样储存起来，一年都不会坏匡衡爱吃1825次播放· 7次点赞02:21 售后服务是门学问！大家觉得呢？料和说车24万次播放· 1357次点赞02:22 男人砸锅卖铁也要买的神亲亲，您好，卤水烧开后要收起来是要把盖子揭开的哦。卤水和卤料其实本质上一样，一般卤制东西是不需要盖盖子的，尤其是在卤制肉制品的时候，因为要封油因此最好不
就倒掉一半坏掉的卤水，加入上一次贮存的老汤混合盛装在一起，再加入高汤即可，然后下一次再舀出一部分混合老汤单独保存，如此长期循环往复，则可防卤汤变质时无一点老卤汤而影响学会了小编说的这些方法相信你对做卤菜有了更多的认识好的卤汤是卤菜店成就美味的秘诀长期使用的卤汤越卤越香真心值得我们用心对待和保养你要知道好的卤汤配方市场价值越来越
室内温度高，卤水热量不容易散发，特别容易焖坏卤水，所以在每天卤水彻底烧开、烧透后（不要再接触生水），要将卤水桶端离炉灶，放在锅架子上进行晾凉（不要盖盖子，保持桶底的通风卤完食材以后，将卤水过滤干净，然后将卤油和下面的浮沫打捞干净，换上干净的卤油，静放不动，保持卤水通风，每24小时烧开一次、天气很热12小时烧开一次，如果你是用冰箱保存，就把上面的工
