5.出锅时要把猪耳朵和拱嘴压在下边，使之呈不规则的方块状。捞完肉后，汤内加适量味精，并乘热将猪头肉刷上一层酱汁即成。5:制作方法：1.原料整理：选用京东八县【轻盐压肘子猪耳】01.准备好炖肉料包，主要有，花椒大料桂皮香叶，良姜，肉蔻，草果，陈皮等，11.锅中加水，加入炖肉料包，加老卤没有的用老抽和蚝油代替，21.烧开即可，31.猪耳朵切开耳道处，4
1 将猪耳朵清洗干净之后，切成四五小块一起放到炒锅中一遍煮一遍，将煮三四分钟之后的猪耳朵捞出来再次过冷水。2 将猪耳朵再次清洗，切成一小片一小片，放到高压锅备用！3 将蒜米它的做法并不复杂，将猪耳朵处理干净后，加些配料，直接蒸熟或水煮熟透，趁热将猪耳朵叠摆整齐，放重物压制成型后，形成一致形状的猪耳朵片，吃的时候切成均等的片状，摆盘叠起，层
卤猪耳是我从小爱吃的卤货，今天用高压锅来做一款卤猪耳，超简单省事，首先把所需要卤料准备好，然后放入猪耳朵上汽后只需要10分钟就做好了。材料：猪耳半个卤料：老抽、料酒、桂皮、香做法：1、把卤猪耳朵切薄片备用，炸花生先用菜刀压散再切碎2、青椒，红椒先用刀拍扁把籽去掉再切丝3、把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀4、拌均匀的猪耳朵特别的香，边拌边吃哈【卤
清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。然后拿出来，用温水洗一下。刮掉猪耳朵上的毛。准备调料。锅里放1、首先将猪耳朵切薄，香菜洗净切段备用，蒜头切末约1大匙。2、将调味料先置于大碗中调匀，再加入猪耳朵、香菜拌好略放15分钟入味。3、拌好的猪耳朵呈盘，再放上
