1 将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。2 将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。3 酵母粉1t匙溶1.制作伦教糕关键在制作半熟粉浆这一步，我以前失败都是这步没做好，后来做龟苓膏时获得灵感，先用少量凉开水(或纯净水),将粘米粉拌成颗粒状，类似以前自制吊浆粉的干湿度。请教老人，
主料：籼米粉（干、细）1500克辅料：西谷米150克，调料：白砂糖150克，白酒10克材料1：在来米1/2 材料2：白砂糖1/2斤材料3：酵母粉1T 做法：1.将在来米洗净，泡水此外，关于食材的采用，可自己打米浆也可以用粘米粉，大家选趁手的即可。好了，下面我来与大家分享一下伦教糕的详细制作方法。【食材】粘米粉、白砂糖、清水、酵母——【开始制作
9:拿出蒸笼倒入发酵好的米浆，蒸20分钟即可。米糕(白糕，白糖糕，伦教糕)---懒人版的小贴士蒸米糕适合使用的粘米粉和水的比例是1.5~2.0,从硬到软。1.8的比例我感觉是最好吃的版本。建议：使用开水化糖。化糖后，水温会下来一点。
*计算出米和水的实际比例：米浆495减去糖量70克和油5克，米和水的重量是420克，即米200:水220=水是米的1.1倍。以后用这个比例来尝试生熟浆法。这个步骤要自己微调，尝试几次，做好加一位粉丝问我：会不会做伦教糕？她很喜欢吃总是做不好，希望我出一个教程，我也喜欢伦教糕，所以抽个空记录一下吧伦教糕也叫白糖糕，有着浓浓米香味，还有发酵时候特殊的酸香味，吃起来比
