∩＾∩ 1、用热毛巾或者热吹风机(条件允许的话最好是用火枪)把蛋糕侧边稍微捂热，但是不要热过头把蛋糕给热化了喔。2、把活底一顶，就能完美脱模。如果模具本身不具有防沾功能一般处理方法2️⃣如果做戚风，建议选择【阳极模具】不要是那种黑色的防粘模具，因为蛋糕会爬不起来，会失败。3️⃣如果做戚风，模具里面【不要放油纸油布】直接倒蛋糕糊进去就好啦。4️⃣如果
而另外一种蛋糕则是杯子蛋糕，一般使用的是连号模具，6连、12连、24连都有，视乎杯子的大小。也可以不用模具辅助，使用足够硬的硬纸杯也可以直接倒入蛋糕糊进行烘烤。软纸杯托就需要杯子1、将蛋糕制作原料按照蛋糕制作配方搅拌好，并盛入硅胶蛋糕模中。2、按照硅胶蛋糕模的造型盛放原料，定型蛋糕形状。3、在蛋糕制作原料上方撒入巧克力、葡萄干之类的点缀品。4、将已
选择一款好的电动打蛋器可以起到事半功倍的效果。可以用划“8”字的方式来判断打发状态，滴落的蛋液不仅要能划出“8”字，而且要保持5~8秒不消失才算打发完成。3、蛋液中不能加油蛋1、清洁模具：把硅胶蛋糕模具清洗干净，并在模具上涂抹一层黄油；2、制作蛋糕：将蛋糕制作原料按照蛋糕制作配方搅拌好，并盛入已清洗干净的硅胶蛋糕模具内；3、定型形状：放完后，
活底蛋糕模具的底片是活动的，可以和模具的模体分离开，这样的设计有利于蛋糕的脱模，比较适合制作戚风胚蛋糕。使用时底片平放在模具底部，然后将制作好的蛋糕糊倒进去，之后就可以放进最好用低温烘箱烘干，温度不能太高，否则也会造成损伤。在这里需要提醒大家的是，烤箱中取出或者冷藏的蛋糕模一定不要第一时间清洗干净。你需要等到温度降到常温
亲，黑色是硬膜处理，银灰色是阳极处理哦~硬膜比阳极更抗刮、耐用。黑色更易受热，阳极蛋糕模具更适合新手，做蛋糕易爬升，黑色蛋糕模具爬升慢点，但是超级耐用，蛋糕模具都是沾的哦，不沾易(上图中左为活底，右为固底)可以与模具脱离，便于蛋糕体从模具脱出.适合用于制作戚风蛋糕，作用就是便于脱模；固定底蛋糕模象一只盆一样，底片是不能活动的.多用于烤制乳酪蛋糕，焦糖蛋糕
