亲亲您好。很高兴为您解答。捆肘子的机器叫自动捆绑机，你可以去淘宝或者京东上面就有，你可以去查询一下，希望可以帮助到亲亲，祝亲亲身体健康，万事如意！!猪肘子本身的体型比较大，且其内部油脂较厚，卤料可能无法很好的融入肉内，捆上绳子后，卤料可以更好的渗入肉内，使肘子更加入味。另外，捆上绳子还可以防止松散的肘子散落，不成型。肘子
ˋ＾ˊ 生猪肘子拿绳子怎么捆回答将生猪肘子焯一下水，然后在案板上放上2根绳子，把生猪肘子放在绳子上面，让猪肘子稍微晾凉一会儿；随后用手将猪肘子卷成一个卷，最后用绳子固定、扎紧(注意一定要绑紧，哪怕熟的捆，先煮熟后再去骨，然后紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来，这种方法要注意不要弄破外观，因为肉皮熟后，容易戳破。
这是杭州民间流传的一种说法。3 东坡肉用什么绳子绑？东坡肉用什么绳子绑，也是有讲究的。传统做法是用席草，不过现在用棉线绑的也相当普遍。可能你平时吃东坡肉的时候，也没有注而轮到自己做的时候，很多人可能就已经找到答案了，我们之所以要将猪肘子包起来，就是为了让猪肘子在卤制的过程当中保持一个比较紧实的状态，这样子吃起来不会松松垮垮的，没有嚼劲。还
肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用绳子绑起来，为了美观。肘子猪肘子其实指的是猪的胳膊部分，其实我们一般的话就是连带着猪蹄的部分用来制作，而且猪肘子的肉虽然比较偏肥，但是不会完全的容易吃上去，口感是非常不错的。那卤猪肘子为什么要用绳子
1 肘子捆了的好处是有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。肘子在卤煮时，要先焯水一遍，去除猪肉在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。注意：千万要绑紧了，哪怕多捆几圈。锅内放清水，
