卤肘子很多人并不知道如何把它捆起来，首先需要把肘子处理清洗干净，然后放到锅中，加入适量的盐，生姜，葱，水，煮透以后把里面的骨头取出来，另外准备一个锅，加入适那卤猪肘子为什么要用绳子呢？因为采用一些绳子的话能够更好的捆紧一些，而且在卤的时候也能够防止他会特别容易的散，所以其实我们一般用绳子很常见的，但是如果是采用一些布来包，这样
∩＾∩ 肘子捆了的好处是有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。肘子在卤煮时，要先焯水一遍，去除猪肉内而轮到自己做的时候，很多人可能就已经找到答案了，我们之所以要将猪肘子包起来，就是为了让猪肘子在卤制的过程当中保持一个比较紧实的状态，这样子吃起来不会松松垮垮的，没有嚼劲。还
大家也都知道做卤肉，最关键的就是让龙肉入味，而且卤肉的颜色特别的亮丽，看起来就非常的有食欲，所以说我们在做卤肉的时候，尤其是卤猪肘的时候，需要先用棉线将猪肘款炸街式，这样将猪为了定型。因为肘子一般体积都比较大，还带有皮，所以为了让肘子更好的入味，会把皮划开，这时的形状就
肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上一会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用绳子绑起来，为了美观。肘子可分为前肘和后肘，前肘，肘子的肉肥瘦相间，肥而不腻，吃起来口感是很丰富的，一般常用的烹饪方法就是清蒸，红烧或是卤制，那么在做卤肘子的时候，卤肘子怎么捆在一起呢？卤肘子怎么捆在一起把肘子处理清洗干净，
九州醉餐饮网的专业问答栏目对卤肘子为什么要捆呢做出了语音回答，有定型，美观的作用。肘子卤煮后，会将其大骨去除，剩下的肘子肉就可以用绳子将其捆绑，避免散乱。肘子在卤当然这个理念起着非常关键的作用就是它可以让卤肉保持更加紧实，更加入味，他做好了之后切的时候会更容易成型，所以说我们这里在做路的时候千万不要嫌麻烦，缠上一块棉线，做出来的
