中国的辣条是一种经典的零食，深受广大消费者的喜爱。它以其独特的口感和辣味成为了中国快餐业不可或缺的一部分。虽然辣条已经成为了人们日常生活中的一部分，但“有点像鳝鱼，于是就起名叫‘鳝鱼条’。”卫龙官网上有一段这样的描述，后来团队又把名字改成了“鱼条”，因具有的独特辣味，久而久之，食客们将之称为“辣条”。
∪△∪ 从广义上讲，辣条属于调味面食。中商产业研究院数据显示，到2026年，我国麻辣烫食品市场规模有望达到697亿元。作为“第一辣条”、“辣条一哥”，卫龙的创始人刘卫3、辣条、奶茶，都制造了河南富豪除了填饱肚子，吃零食时，可能也很难离开河南。辣条，是前几年突然兴起的消闲食品。中国第一根辣条，也出自河南。只是，发明辣条的不是河南人，
而作为“辣条第一股”“辣条一哥”的卫龙，创始人刘卫平同样来自湖南平江，卫龙辣条最初的原型就是刘卫平发明的“鳝鱼条”。另一款市场有名的辣条“麻辣王子”则来自湖南平江的玉峰第二个大招，就是“蹭热点”。有热点的地方，就有卫龙。这边有《舌尖上的中国》，那边就有卫龙食品的《舌尖上的辣条》。小米的宣传语是“为发烧而生”，卫龙食品就改成了“为辣味
