厨房美食菜谱：蒸肘子肉的做法这个肘子肉是自己烀的，特别烂糊。食材主料：肘子肉400g 酱油适量盐适量葱适量花椒面适量姜适量蒜适量步骤1.自己加烀好的肘子肉切大片美味蒸肘子的做法菜谱为您推荐大图正宗的美味蒸肘子的家常做法，美味蒸肘子的做法步骤图解，更多家常美味蒸肘子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
一、蒸肘子肉的做法大全图解视频
1. 肘子先用喷火抢烧至表皮金黄，再刮洗干净。2. 将肘子纵向剖开，让整个肘子呈扇面打开，每个小腱子的纵向也要划几刀，方便入味。3. 大蒜，生姜，大葱切片，连同肘子冷水下锅焯水，水沸冰糖猪手的做法说明传统冰糖肘子是用冰糖与肘子，经炸、蒸等技法合烹而成，制作工艺十分的繁琐。这次介绍的“冰糖猪手”食谱，采用的是猪前蹄+猪前肘一起长时间的焖煮而成，操作十分简单，适合家庭制
二、蒸肘子肉的做法大全图解窍门
就要我们根据下边的做法大全来了解一下吧。一、霸主猪肘子主要材料：猪前肘1200 克，调味品：干红葡萄酒灯笼辣椒100 克，盐5 克，鸡精3 克，生抽5 克，纯蜂蜜5 克，姜。哈尔滨传统老菜蒸肘子，先煮后蒸软糯咸香，40年老厨分享正宗做法。蒸肘子，蒸肉，蒸碗，肘花，肘片，肘子，炖肘子，扒肘子，红烧肘子，东坡肘子，菜谱，炒菜，烹饪，烹饪技巧，厨艺，美食教程，家常
三、蒸肘子肉的家常做法大全图解
猪肘子用木炭旺火把外皮烤焦后，再放入温水中泡10分钟，刮去外面的焦皮，再放入锅内，加水漫过肘肉，用旺火烧开，撇去浮沫后，改用慢火煮熟，捞出去骨。炒锅内加入油，3⃣准备一口铁锅，垫一张铝箔纸(可不垫),撒上一把大米，一撮红茶，一把红糖，放上蒸屉，肘子可整个放在蒸屉上，也可分开两半放，盖盖。开小火，大概三分钟，锅会冒烟，继续开小火两到三分钟，
