1、铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够据了解，炒菜冒烟的原因有很多，主要是由锅受热不均匀、油温过高造成的。消费者家里炒菜用的食用油一般烟点在220℃至240℃之间，油温到了这个范围肯定会冒烟，跟锅
⊙△⊙ 铁锅冒烟是锅不好么造成炒菜冒烟的原因有很多，主要是锅热不均匀，油温过高。消费者在家中使用的食用油的烟点一般在220℃~ 240℃之间，当油温达到这个范围时，肯定会冒烟，这与锅无关。锅太薄了吧，加热温度升高过快，就红了。不加油冒烟有可能是残留的油和杂质等等高温挥发，不过也不排除材质有问题。能换就换一个好点的锅吧，如果嫌重可以买个正
铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在平时用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了。买的新锅一烧冒烟怎有毒的，铁锅的材质一般是铸铁，长时间干烧冒烟，铁锅表面就会形成一层氧化铁，如果这时不处理就拿来炒菜，食物中会氧化铁的含量会很高，长期会导致癌症。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不
不锈钢锅冒烟的原因很多，比如热度不均匀，油温高。消费者在家中使用的食用油的发烟点一般在220℃-240℃之间。油温到这个范围肯定会冒烟，跟锅没关系。锅冒烟的原因：冒烟，就是达到或者接近着火点。即将燃烧的状态。相关说明新锅，表面有防锈的油或者运输、贮存过程带入的可
∩ω∩ 有些锅上有油，要用力烧，再用力的洗，用钢丝球哈！洗干净了再用肉油抹上，是热锅的时候抹上去哈！首先，热锅到冒烟是非常坏的烹饪习惯。无涂层类的锅，特别是铁锅，其不粘性来源，是表面存在着亲油碳化
