15.我用的豆浆少了，所以做好的豆腐好薄，下次要多用一些豆浆了16.准备一些大蒜，用蒜夹子夹成蒜泥17.倒些生抽进去，搅拌均匀18.这时就可以将豆腐蘸着汁吃了小贴士做豆腐的盐卤是有毒的，所以家里1.如何自制点豆腐的卤水(1)准备好做卤水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生姜等等。2)然后把材料给放入一个纱布中给绑紧，生姜切好，葱清洗干净打一个结。3)把冰糖放入火上烤
∩▽∩ 把海水放到一个大池子里经过日晒，晒到一定的度数就结晶成盐，成盐之后盐就沉底了，剩下的水就是卤水。主要利用酸根离子，它带正电荷，蛋白质胶体带负电荷，所以，酸根吸附蛋白质聚团，过小贴士自制卤水豆腐豆香气很浓，头一次做，经验不足，有这么几点要注意的：1.煮豆浆的时候，要不停地搅拌，我这次搅拌不到位，锅底有点糊了，所以豆腐里掺杂了一些糊点点。2.盐
(｀▽′) 豆腐脑的做法：备用食材：黄豆100克，水800克，内酯2.5克，黑木耳3个，香菇1个，黄花菜少许；制作过程：第一步，黄豆需要事先用清水淘洗干净，放在水中浸泡一个晚上，浸泡好的黄豆放入在料理机3⃣️豆浆稍微放凉(挑去上面的豆皮，晾干了就是腐竹，可以拌凉菜吃)4⃣️加入卤水时要注意不要一次加入过多，分批次加入卤水，慢慢搅动。嫩嫩的豆花就和水分离了。5⃣️加入模具沥干定
2020.11.27 自制盐卤水豆腐：配方：干黄豆500克，清水4200毫升。盐卤8克，清水100克。1.干黄豆500克，洗干净，放清水泡5--8小时。2.打豆浆，放1/3湿黄豆，1200毫升清水，点果蔬键打成豆大家记住，一定要慢慢的加卤水进去，搅拌后，看下豆浆的变化再加。不是每次兑好的盐卤或白醋都会用完的。只要豆浆凝固了，有黄水了，就停止继续点卤。盐卤白醋都是一样的方法。点卤
