金属盐的存在一方面在胶乳中与保护层起反应，另一方面还能促进酶和细菌的活化，其中以镁离子的影响最大，这也会促使胶乳凝固。由于这些原因，通常在割胶后6~12h,胶乳就会产生自然凝固。所以在胶为防止胶乳的自然凝固和早期凝固，常加有保存剂以保持胶体稳定，如传统的加氨处理等。天然胶乳是制造天然橡胶和胶乳制品的基础原料。说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其
自然凝固的根本原因：是细菌和酶引起胶乳中非橡胶物质发生变化的结果细菌：分解胶乳中的蛋白质和糖类物质，产生酸，使胶乳的pH 值下降，胶乳稳定性下降； 酶：蛋白酶分解胶粒保护当胶乳从树上流出时，接触了空气及其它物体，会自然凝固，割胶工都会随身携帯一个装氨水的瓶子，以便在胶杯中加入适量的保存剂，以抑制酶和细菌的活性，增加胶粒的
ˋ▽ˊ 胶乳是细胞质，在乳管内呈流质状。当某种胁迫激活黄色体膜上的NAD（P）H氧化酶，便造成活性氧激增，通过黄色体膜的脂质过氧化破坏膜结构，使黄色体破裂，黄色体内新鲜天然胶乳自然凝固的原因在于胶乳中的细菌和酶分解胶粒表面及乳清中的蛋白质、糖类物质，产生酸，使pH值下降，φ电位降低。3、胶乳粒子的布朗运动橡胶粒
ˇωˇ 新鲜胶乳加氨后，黏度明显降低。新鲜胶乳的pH一7～7.2,稍有微碱性，在放置过程中，由于细菌、各种微生物和酶的作用，有酸产生，促使胶乳早期自然凝固。通常加氨于胶乳中，使pH一11由于这些原因，通常在割胶后612h,胶乳就会产生自然凝固。所以在胶园中都要割胶的同时，在胶杯内加入几滴氨作短期保存，在收集站应将氨加入胶乳中。此地地氨称为保存剂。保存剂
