闽南炒年糕的做法，豆果美食为您提供闽南炒年糕的做法图文步骤，了解闽南炒年糕所需食材，掌握闽南炒年糕的做法技巧，让您轻松做出闽南炒年糕。制作闽南特色红年糕，首先就得炒糖色，把一袋白糖直接倒入干燥的锅里小火慢炒，直到白糖变成糖稀，颜色呈棕红色，加水煮开，这就可以出锅放凉了。接着把放凉的糖稀倒入糯米粉中，不断的搅拌
闽南年糕(甜粿)的做法方法一：把半斤红糖用水化开，煮沸，撇去浮沫，放凉备用。方法二：不想用红糖，还可以炒糖色，另取半斤糖放锅中炒糖水，加入适量的水让糖全部融化，然后糖水放凉把3【闽南年糕(甜粿)】01.方法一：把半斤红糖用水化开，煮沸，撇去浮沫，放凉备用。方法二：不想用红糖，还可以炒糖色，另取半斤糖放锅中炒糖水，加入适量的水让糖全部融化，然后糖水放凉，11
4、煎制除了蒸好后直接品尝，闽南人的下午点心一定少不了煎年糕，将年糕裹上蛋液来煎制。隔夜的年糕变硬，切成约1厘米厚的片状，打两颗鸡蛋搅散蛋黄，甜糕切片裹上一圈，下油锅中火慢煎之后，她找来一个十五六寸的圆形铁盘，盘底抹上食用油，把面浆倒入磨具中，铁盘用保鲜膜密封，防止蒸汽水进入年糕中。陈家凤说，闽南人家里，为了让年糕更易脱模，有人还会在盘底铺上一层春
