二、不锈钢材质比铝的材质硬，铝的材质在加热后容易变软，不锈钢材质在加热前后材料硬度一样，可以保证产品不发生爆锅。三、铝锅表面的氧化层或涂层容易脱落，对食1、性质不同：铝锅是一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。不锈钢锅是由于在这类钢中含有一定量的铬合金
1、铝锅较为轻软，导热好但易变形，同时长期使用质地较差的铝锅容易导致铝中毒，使身体的薄弱环节和神经受到伤害，锅具一般分为铝锅、铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅、涂层锅、砂锅等。一、不锈钢锅不锈钢锅美观耐用，餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金，称为18/10医用不锈钢，抗腐蚀能力
＞０＜ 而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的铝合金锅具，质量会更有保障。不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具铝合金和不锈钢的区别：1.价格方面不锈钢贵，铝合金便宜；2.不锈钢硬度比铝合金高；3.表面处理方面铝合金较为丰富，包括电泳、喷涂、阳极氧化等的，不锈钢较少；
铝锅会明显的划痕，不锈钢锅不容易出划痕。也可以用厨房管道疏通剂的水溶液（主要成分是氢氧化钠），铝1.通过外观识别：铝锅的外观相对比较亮丽，金属感比不锈钢锅强，而不锈钢锅的外观比较冷静、平淡，较少花哨的装饰。2.通过手感识别：铝锅的重量比较轻盈，而不锈钢锅
