牛腿肉指的是牛的前后腿，这个地方不包含牛的蹄子。牛腱子是牛的四蹄上段的部位的肉经过了精细分割之后的一种带骨牛腱子，这种东西的外观呈现出长圆锥形状。还有一种则是去骨的牛腱子牛腱子是牛的腿肉。泡椒牛肉香菜牛肉是不是这个部位我不好回答。那得问卖家。牛腱子分前腿，后腿。事
╯＾╰ 所谓的牛腿胡就是牛小腿儿肚子上那一块，有筋带肉，吃起来口感特别好，所以很多人都喜欢吃。其实，牛腿肉和牛腱子是不同的部位。从位置上来看，牛腿肉是位于牛的大腿部位，而牛腱子则是位于牛的后腿部位。从外表看，牛腿肉的肉质柔嫩，肉色较浅，肉味鲜美；而牛腱子的肉质较为紧
牛腿肉和牛腱子并不是同一个部位的肉，牛腿肉是牛的前后四只腿上的肉，但不包含牛蹄。而牛腱子是从牛蹄上精细分割出来的一种带骨牛腱子，形状为长圆锥状。2、肉质不同牛腿肉的肉质上后腿肉此处牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛腱肉，适合炖、炒等。牛腱牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，
牛腱肉指的是牛腿下方的肌肉群，分为前后腿肉，也称作前腱和后腱。这部分的肉由肉膜包裹，内藏许多结缔组织。牛腱肉是如何分类的？根据AUS-MEAT发布的《澳洲红肉手册》Handbook of A牛腿肉代表的是牛前后腿部上面的肉，不会包含牛蹄部分的肉。牛腱子肉有两种，分别是带骨牛腱子和去骨牛腱子，所在的部位就是牛四蹄上段部位，经过分割之后出来的肉。牛腱子肉很有嚼劲，
建议7成-全熟。牛腿肉——这里的牛腿肉指的是牛的大腿，这部分的肉是运动量较多的地方，脂肪分布较少，肉质很结实，较适合用来烧烤或者炖煮。牛腩肉——中餐用得较多的是牛腩肉，通⭐️什么是牛腱子？牛腱子指的是牛腿下方的肌肉群，由肉膜包裹着，内藏丰富的结缔组织，分为牛前腱和牛后腱。这个部位运动量大，因此肌肉发达，以瘦肉、肉筋和筋膜为主，几乎没有脂肪，肉
