炸糖糕，和面是关键，牢牢记住开水烫面，而且要求是越软越好，而不是越干越好，面团越软做出来的糖糕就越软，那么和面的时候要分多次加水，搅拌成一种有些黏性的状态，下手和面的1、做炸糖糕的时候，一定要用热水烫面，刚离火的那种，做好防护措施，别烫伤手。2、糖糕生胚收口的时候，一定要用虎口转动，别用包包子捏褶的方式，容易失败露馅。3、炸糖糕的时候
1、请问炸糖糕怎么和面
炸糖糕的和面步骤首先要知道食材的比例，比如面粉和水的比例是1:1.4,不同的比例做出来的成品口感也是不一样的。先说不包馅的糖糕和面，一般但不包糖馅的糖糕，其制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。饺子皮用冷水还是热水3.热水和面热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70 度以上的热水，甚至有时会
2、炸糖糕的面怎么和最好窍门
跟包饺子一样，往里面加上馅料，随即包起来，按压成小饼，放在硅胶垫上备用，记得往垫子上抹上油，不然糖糕很容易粘在上面。6、锅内倒油，油温烧热之后，我们把糖糕一个个放进去，开始炸。时炸糖糕怎么和面所需食材：面粉，开水，白糖，食用油1、准备适量面粉，分次少量加入刚烧开的开水，边加边搅拌，搅拌成大面絮状。刚开始比较烫手，可以盖上盖子捂几分钟，一是可以降一
3、油炸糖糕的和面方法与视频
ˋ＾ˊ〉-# 炸糖糕的用料面粉160g 白糖30g 开水300g 面粉【馅儿】15g 白糖【馅儿】60g 食用油适量1.面粉倒入稍微大一点的容器当中，方便等下搅拌和揉面2.煮锅里倒入和面的水，加入准备好的白糖1、炸糖糕和面的时候，面粉和水需要按照1:1.3的比例来准备，这样和面更加柔软，而且很容易炸成空心的，注意和面的水一定是要开水，而不是温水或者是凉水；2、可以做糖馅，也可以不做
