解析HRC是洛氏硬度值，越高越硬，但具体使用时并不是越硬越好，要根据要切削的材料性质选取分析总结。hrc是洛氏硬度值越高越硬但具体使用时并不是越硬越好要根据要切削的材料硬度达到9(金刚石硬度为10)。洛氏硬度：60HRC) 陶瓷刀的优点：持久锋利；切西红柿、洋葱、三文治、寿司时，甚至感觉不到用力；也不会压迫食材导致其变形，能保证切面的完整；不会生锈、耐
≥ω≤ 刀硬度60hrc是高硬度水平。菜刀的硬度到55到58都是可以的，普通的菜刀一般硬度是55,切，像很多厨师用的特别锋利的刀，用来切肉片厨刀，硬度在55-58HRC。家用好的，不过也要看刀的用处的，不同的刀对硬度需求不同。山刀、户外生存刀，硬度在HRC55-58。在野外，钝刀好多断刀；美工刀、生鱼片刀，硬度60-60。可以用相当硬的钢
1. 高的硬度刀具材料必须具备高于被加工材料的硬度，一般刀具材料的常温硬度都在62HRC以上。2. 高的耐磨性耐磨性是刀具抵抗磨损的能力。它是刀具材料力学性相反，如果是细开刃的，开刃角度比较小，那么则具备砍竹子和草席的性能，就像武士刀，非常的锋利。值得一说的是，钢材的硬度不能太高，一般60HRC左右就足够了，过高
＞△＜ 钢的硬度如果能够达到60hrc,那么这种钢材的硬度其实已经算是比较的高了，60%以上的钢材硬度都是能够达到这个标准的。大部分的钢材其实都是要经过处理的，你比如该刀出产于美国，刀身呈平面状，由合金钢锻压打造而成，硬度极高，可达60HRC以上(普通军刀也就是58-60HRC),穿透防刺服完全不在话下。更厉害地是，该刀加有毒素，一旦
