制作好的压板牛肉，经刀工处理，便可上桌直接食用，也可外带蘸汁蘸食。蘸汁的制法是：原料：大蒜瓣2克柿醋3克酱油1克香油3克葱油1克料油1克香菜5克凉鸡汤适量制法：大蒜5、高压锅大概上汽后焖煮25分钟，将肉煮得酥烂，煮好的肉连同少量的汤汁一起倒入适合的容器里，再找一个合适的重物压在肉上，放入冰箱中冷藏4个小时。6、将做好的压板肉脱模，吃的时候
?▂? 秘制压板牛肉的做法1.牛肉切拳头大小的块，和猪皮一起放入开水锅煮5-10分钟，期间加入少许料酒去腥2.牛肉捞出，用清水冲干净残留的浮沫，猪皮刮净肥油，切成小丁一、【猪头压板肉】用料：猪前肘或后肘，葱段，姜片，八角1个，料酒，盐，白糖，肉蔻。制作过程：1、把猪肘剔骨提前
压板牛肉的制作方法压板牛肉的做法原|2021-03-06 13:54:59|浏览：42 1、主料：牛腱子4斤。2、辅料：猪皮1块。3、牛肉切拳头大小的块，和猪皮一起放入开水锅煮5-10分钟，期间加入少许压板肉选材有讲究，牛腱子肉清洗干净，放入水中浸泡两天，直到肉中的血水杂质被冲干净才能下锅卤制。锅中放入配好的香料，大火煮上四五个小时就可以了。纱布底部
（°ο°） 压板肉的制作方法其特征是：选用绿色食品专业基地饲养的一岁龄左右的牛，宰杀剔骨后，整牛肉面不需切块；将精选的牛肉先入缸腌制，若干千克牛肉、食盐、佐料粉、混合撒于肉上，手加以揉搓如果天气够冷的话，直接把盘子放在阴凉处即可。要是气温偏高的话，可以放到冰箱里，大约压八个小时就可以了。做好的牛肉压板肉用刀切成薄片，再加入自己喜欢吃的酱料即可。这样的一
