ˇ△ˇ 因为3Cr13不锈钢，含碳较高，虽然具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差。再加上没有钼、钒成分，所以做刀具显然没有5Cr15Mov钢材好，只能做日常切割工作或3Cr13属马氏体类型不锈钢，该钢机械加工性能好，经热处理(淬火回火)后具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高
⊙△⊙ 所以水果刀也就成为居家必备的工具，几十年前，人们的还不怎么注重健康，通常是水果刀和切菜刀混用的，特别是切肉类的刀具，带来的交叉污染对人体健康是有害的，随着生活质量的提提这款刀具套装是我现在在使用的，甄选了3CR13不锈钢制，有超强的耐腐蚀性能，保证了刚材的硬度和韧性。刀具包含基本四件套，还有高碳刚磨刀棒、多用果刨刀、厨房剪刀，除去刀具，还有漏
(ˉ▽ˉ；) 两者对比，3cr13不锈钢含碳较高，所以它具有比较高的强度、硬度和耐磨性，但是它的耐蚀性稍差。前面的2,3这些数字是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韧性越差。所以说3Cr13更合适做3CR13对人体通常没有害。3CR13是不锈钢的一种类型，为马氏体类型不锈钢，具有较强的耐腐蚀性和耐磨性。对于人体而言，该类型的不锈钢通常不会产生明显的危害。因为3CR13属于食品
1055钢更适合剑等大型刀具，因为它在韧性和硬度之间取得了良好的平衡。在锻造和磨削方面也很容易使用。3Cr13不锈钢vs 420钢3cr13 和420 钢都含有大量的铬，使它们成为不锈钢，因此具您好，是安全的，现在市面上销售菜刀水果刀都是用2cr13 或者3cr13不锈钢生产的，材料特点具备防锈
＞ω＜ 3cr13不锈钢菜刀质量一般。因为这类钢材不但含碳量、含铬量低，硬度不够高，而且防锈能力也不是很好，再加上没有钼、钒成分，所以做刀具显然没有5Cr15Mov钢材好，只能做日常切割工作或3Cr13含碳量和含铬量偏低，硬度不够高，防锈性能也稍差些，且没有细化晶粒的钼、钒成分，做刀具显然
