1、准备半碗高度白酒和半碗食盐，先把晾干水分的鸭蛋在白酒中滚一圈，再把鸭蛋在食盐中滚一圈，让鸭蛋表面充分裹上白酒和食盐。2.用保鲜膜把鸭蛋一层层包裹起来，包紧，让鸭蛋不要»制作步骤«1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净，鸭蛋表面的脏污是比较多的，用干净的海绵清洗干净，我这里一共是30个鸭蛋，有裂缝或者是坏掉的蛋都要挑出来。2、清洗干净后先放到晾架
方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅制作方法是先把鸭蛋洗净，擦干或风干。然后把水倒入一个大锅里，倒入盐，煮沸直到盐溶解，冷却，加入白葡萄酒。接着把鸡蛋放在一个单独的大锅里，用竹帘将鸡蛋保持在水面以下，倒入盐酒水
自制盐蛋(详细步骤)的做法，自制盐蛋(详细步骤)怎么做请看步骤：1.鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭2.超市买的一卷保鲜袋，准备若干小腌咸鸭蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净惊干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盘，密封坛口，30天左右即可开坛取
＞△＜ 步骤/方法1 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。2 取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心
