首先，铁包括生铁和熟铁，按照含碳量.的数量来区分生铁含碳量为2%-7%,相对较高，含有少量的锰、硫等元素。熟铁一般由生铁经过精炼制成，碳含量降低。生铁锅，又称铸铁锅，是由灰铁直接性能区别：1、熟铁性能：质地很软，延展性好，易变形，强、硬度均低，易锻造和焊接，用途不广。纯铁作为电工材料，具有高的磁导率，用于各种铁芯。还用作高级合金钢的原料，纯铁很少用作结构材
2.熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建番茄炒鸡蛋好吃还是西红柿炒鸡蛋好吃？
≡(▔﹏▔)≡ 生铁和熟铁的区别：熟铁的含碳量没有生铁的含碳量高；熟铁用途不广，而生铁用途广；熟铁很软，塑性好，容易变形，生铁坚硬，没有可塑性，不容易变形。区别一：传热性不同生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得薄一点，所以传热性不好。
生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。铸铁锅是选用灰口铁(生铁)熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。铸铁锅具有一因此生铁和熟铁的主要区别就在于含碳量上，含碳量超过2%的铁，叫生铁；含碳量低于0.04%的铁，叫熟铁。2、性能区别熟铁性能。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，容易变形，可以拉成丝，强度
∪△∪ 生铁、熟铁的主要区别在于含碳量上，含碳量超过2%的铁叫生铁；含碳量低于0.05%的铁叫熟铁。1、生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%,并含C、Si、Mn、S、P生铁和熟铁的区别主要在四个方面，首先是含碳量的不同，生铁的含碳量一般在百分之二到百分之四左右，而熟铁的含碳量则只有百分之0.02以下。其次就是性能差别，生铁因为含碳量多所以更
