高弹性干豆腐是以新鲜大豆为主要原料，在传统干豆腐制作工艺基础上，主要采用超高压微射流均质预处理技术和蒸汽喷射煮浆系统生产出的弹性高、品质及感官好的干豆腐。一、生产工艺流程这太简单.加上一点琼脂粉，就好，也属于食品.把琼脂粉熬开，豆腐压榨前加到浆水里面去.琼脂粉，能膨胀60倍，胶性特强.微量添加就很有效果.熬开后，无色透明.
1、干豆腐放什么弹性强些
农村豆腐里加什么东西可以使豆腐有弹性和韧性劲道？ 2、复合豆腐增筋凝固剂搭配食用碱：做生产的人都知道食用碱泡豆，可以促进蛋白质溶解，增加豆制品得率，同时具有天然美白功能；尤其热天，还能起到搭配丙酸钙跟它"天生一对"，坚持搭配使用，产品保鲜性好，不易出黄水！减少发酸、发粘、拉丝等现象，同时产品弹性好，出成率高。2、复合豆腐增筋凝固剂搭配食用碱
2、干豆腐放什么弹性强一些
平时做菜加调料的小勺那么大，如果把握不好，可以先放半勺。步骤四：加完小苏打后，用筷子搅拌干豆腐，让小苏打和干豆腐接触均匀，每隔一分钟要品尝一下，如果软硬恰2、干豆腐炒前不用焯水，直接用沸水烫一下就可以，焯水时间长了干豆腐容易变硬，烫一下时间恰到好处，使干豆腐软香有弹性。3、出锅前一定要勾芡，水淀粉会使干豆腐更细腻。这是一
3、干豆腐放什么弹性强又好吃
⊙﹏⊙ 高弹性干豆腐是以新鲜黄豆为主要原料，在传统干豆腐制作工艺的基础上，主要采用超高压微射流均质预处理技术和蒸汽喷射煮浆系统生产出的弹性高、品质及感官好的干豆腐。具体生产流程如豆腐增筋凝固剂：本品俗称豆腐增筋，在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品，可增加豆腐筋度、韧性，改善豆腐的吸水性，做出的豆腐洁白细腻、不粘不碎、很有弹性、持水
