a. 不锈钢蒸锅比较耐高温、耐酸、还耐硷，但是也建议不要长时间地干烧，避免损坏蒸锅的使用寿命；b. 时不时去清洗擦拭平时不接触食物的部分，比如蒸锅的柄座、外表面等，以免产生一些无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT,430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT,304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中
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≥﹏≤ 首先不可否认的是不锈钢炒菜锅的质量肯定要比其他材质更好一些的，甚至在正常的使用情况下，不锈钢锅的使用年限要比铁锅更长久一些，长个5年左右应该没什么问题。其次就是不锈钢锅的实用性更强一所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比不锈钢和铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的
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